ossobuchi alla milanese
Uno dei piatti forti della cucina meneghina, l’os büs, appunto, rischia l’ “estinzione”, e per una sola ragione, la solita: la sua preparazione richiede troppo tempo ai fornelli. Ma c’è chi, per non rinunciare a questa bontà, ha imparato a ricorrere a un escamotage, la pentola a pressione. In questo caso la raccomandiamo solo a…
sapori d’oriente
Cosa bolle in pentola? Sì, ma in quale pentola? Perché se è importante il contenuto, lo è anche il contenitore e se un tempo si dissertava molto tra la “necessità” di ricorrere al rame piuttosto che al coccio, alla padella in ferro vivo piuttosto che smaltata per ottenere la cottura perfetta, oggi l’indubbia praticità di…
buon san valentino!
Sì, buon San Valentino a tutti gli innamorati, anche a quelli che vorrebbero esserlo ma non lo sono e a quelli che lo sono stati ma non lo sono più. “Non c’è amore senza dolore” recita un antico proverbio veneziano, ma è proprio vero? È proprio inevitabile che si debba soffrire quando si ama? A…
n.y. fashion week/1
Dalle sfilate di New York primi segnali moda per il prossimo autunno-inverno. Al trucco, per la collezione Jonathan Simkhai, il direttore artistico globale Revlon Gucci Westman, che ha concentrato tutta l’attenzione sullo sguardo rendendolo profondo e drammatico mediante sapienti sfumature black dosate e ammorbidite da nuance verde cupo e grigio scuro. Gli occhi risaltano particolarmente anche…
concerto di solidarietà
A sostegno di un progetto di ricerca sul gel piastrinico, un componenete del sangue ricco di fattori di rigenerazione dei tessuti, giovedì 27 febbraio alle ore 21.00 il teatro Pime di via Mosè Bianchi 94, a Milano, metterà in scena uno spettacolo teatrale e musicale che vedrà la partecipazione straordinaria di Claudio Fasoli (http://www.claudiofasoli.com), sassofonista…
olga per naj-oleari
Vincitrice del Fashion Style, il talent show sul mondo della moda trasmesso da LA5 nei mesi di novembre e dicembre 2013, la bionda Olga Shuldyk è stata subito “catturata” da Naj-Oleari Make-Up per fare da modella a un long video promozionale di 45 secondi andato in onda questa settimana in prima e seconda serata su…
capodanno cinese
Nonostante la pioggia c’era mezza Milano domenica scorsa ad assistere al corteo per il Capodanno cinese che si è snodato lungo le vie principali della Chinatown milanese: Paolo Sarpi, Canonica, Bramante, con sforamenti in piazza Gramsci e via Procaccini. I festeggiamenti, con musica, giocolieri ed esibizioni di arti marziali, sono iniziati fin dal mattino e…
spezzatino con patate
In poco più di mezz’ora un perfetto piatto unico invernale. Ingredienti per 4 persone: 500 g di polpa di manzo tagliata a pezzi, mezza cipolla, 2 carote, 5 spicchi d’aglio, 3 gambi di sedano con tutte le foglie, mezzo bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaino di paprica dolce, 1 cucchiaino di paprica forte (facoltativo), un…
gli irlandesi lo fanno meglio
Sarà perché sono in pochi (sfiorano senza raggiungerli i 5 milioni di abitanti), sarà perché sono orgogliosi, coraggiosi e testardi, sarà perché sono virtuosi, per lo meno se paragonati a noi latini, il fatto è che gli irlandesi in soli tre anni ce l’hanno fatta a uscire dal triste club dei “sorvegliati speciali” europei. In…
spaghetti al tonno e pomodorini
Spaghettata al profumo di mare? La si può realizzare facilmente utilizzando del buon tonno in scatola. Il trucco è aggiungere, oltre al pomodoro, molte erbe aromatiche che ne esaltano il sapore. Ingredienti per 4 persone: 350 g di spaghetti o linguine, 1 scatola di pomodorini ciliegia, 1/2 cipolla, 2 scatole piccole di tonno sott’olio o…