pasta integrale, aglio e broccoli

Per non rinunciare alla pasta, ma tenendo d’occhio la linea, un’accoppiata vincente: spaghetti integrali che con il loro sapore rustico legano molto bene con i broccoli lessati al dente. Per condire un soffritto di spicchi d’aglio quasi interi e olio d’oliva. Un giro di pepe e…buon appetito!
Ingredienti per porzione: 50 g di spaghetti integrali, un fiore di broccolo, 3 spicchi d’aglio, 2 cucchiai d’olio d’oliva, sale, pepe.
Lessare al dente i broccoli in poca acqua salata, scolarli e nella stessa acqua cuocere gli spaghetti. Scolare bene, unire i due ingredienti e condire con il soffritto d’aglio appena dorato.

(Dal Diario di ricette “Four Seasons” di Rosanna Prezioso)