Categoria: Easy Dieting

Qualcosa di diverso dalla solita minestra di legumi? Ecco allora, con un po’ di fusion e fantasia, un classico “piatto caldo” invernale che esula dalla tradizione, si cuoce e si prepara in fretta, regala un ottimo sapore. Ingredienti: 100 g di lenticchie, 100 g di pasta piccola per minestra, 100 g di pancetta affumicata, 1/2…

Cura “dimagrante” dopo le abbuffate di Natale e fine anno? Ecco un modo veloce per prepararsi un piatto di pasta dietetico quanto basta e non troppo “mortificante”. Lessare 60 g di pasta di riso, fusilli per esempio, e mentre cuoce scottare in acqua salata un quarto di lattuga brasiliana o iceberg. In una padella antiaderente…

Ingredienti: 1 branzino selvaggio da 2 kg, un misto di erbe mediterranee più sale e pepe, a piacere qualche cucchiaio di maionese. Talvolta, come in questo caso, la difficoltà del cucinare non sta tanto nella ricetta quanto nelle dimensioni del “soggetto” da portare in tavola. Un branzino di 2 kg, infatti, crea già qualche problema…

A ragione da inserire tra gli easy vegetables, ovvero “verdure facili o senza problemi”. Delle erbette, infatti, non si scarta nulla e quindi richiedono tempo zero per la loro preparazione. Dopo una rapida risciacquatura, velocissima anche la cottura, solo 2 minuti dopo il fischio se si sceglie la pentola a pressione. E una volta lessate…

Meglio noto come coq au vin, è un piatto molto semplice ma saporito e, con qualche accorgimento, perfino dietetico. Insomma l’ideale per chi cerca il risultato con il minor dispendio possibile di tempo e di energie. Ingredienti per 3 persone: 3 sovracosce di pollo senza pelle, 2 grosse cipolle, circa mezzo litro di vino rosso,…

Ingredienti: 1 grossa cipolla, 5 o 6 carote, mezza zucca piccola, 2 grosse patate, 1 pezzetto di dado, 1 pezzetto di pancetta affumicata, 1 cucchiaio di curry, 1 cucchiaio di coriandolo in polvere, sale. Pulire e tagliare a pezzi la verdura, metterla in pentola a pressione con la pancetta, le spezie, il dado, il sale.…

Con un coltello affilato tagliare a fettine sottili e irregolari un petto di pollo. Soffriggere in poco burro e un goccio d’olio e tanto aglio tagliato a julienne. Aggiungere qualche foglia di salvia, sale, pepe, un cucchiaino di pinoli e uno di uva zibibbo. Quando il pollo inizia a prendere colore bagnarlo con un giro…

Eliminare le parti dure dei carciofi, punte, foglie esterne, gambi, e per evitare che anneriscano metterli a bagno in acqua e succo di limone. Toglierli dall’acqua uno alla volta e dividerli a metà per il lungo, quindi affettare sottilmente ogni metà. Pulire anche i gambi togliendo la parte esterna in modo da salvarne solo l’interno…

Tagliare il fiore del broccolo a metà dopo aver eliminato il torsolo. Pulire il torsolo eliminando tutta la parte dura esterna e mettere tutto in pentola a pressione con due-tre dita d’acqua salata. Cbiudere il coperchio e la valvola e dopo il fischio abbassare il gas e cuocere per 2 minuti. A parte lessare la…