patate al forno
Croccanti fuori e morbide dentro? Per chi adora le patate al forno è un “sogno” che si può realizzare facilmente, servono solo alcuni semplici accorgimenti. Tagliare le patate a pezzi grossi ma uniformi e coprire con essi il fondo di una teglia da forno con i bordi. Condire con fiocchetti di burro, briciole di dado…
pasta, acciuga e lattuga
Cura “dimagrante” dopo le abbuffate di Natale e fine anno? Ecco un modo veloce per prepararsi un piatto di pasta dietetico quanto basta e non troppo “mortificante”. Lessare 60 g di pasta di riso, fusilli per esempio, e mentre cuoce scottare in acqua salata un quarto di lattuga brasiliana o iceberg. In una padella antiaderente…
torta natalizia
Non serve essere abili pasticceri per dare un aspetto “natalizio” anche alla torta più semplice. Prendiamo la torta alle pere e al cioccolato che fa felici tutti, grandi e bambini, e che con il suo colore marrone scuro tanto si presta a ricevere una bella “nevicata” di zucchero a velo. Basterà ripiegare in quattro un…
capesante in salsa Mornay
In parte rubata alla cucina francese questa ricetta per rendere ancora più golose le “capesante” ovvero le coquilles Saint-Jacques. Considerate un portafortuna fin dal medioevo, oltre che un simbolo di buon augurio dei frati pellegrini che di santuario in santuario attraversavano l’Europa dall’Italia fino all’estremo nord della Spagna, le coquilles Saint-Jacques sono più che indicate…
branzino selvaggio alle erbe
Ingredienti: 1 branzino selvaggio da 2 kg, un misto di erbe mediterranee più sale e pepe, a piacere qualche cucchiaio di maionese. Talvolta, come in questo caso, la difficoltà del cucinare non sta tanto nella ricetta quanto nelle dimensioni del “soggetto” da portare in tavola. Un branzino di 2 kg, infatti, crea già qualche problema…
auguri, auguri, auguri!!!
Di solito il Natale divide le persone in due categorie, quelle che lo amano e quelle che lo vorrebbero cancellare dal calendario. Trattandosi di una festa della famiglia è naturale che stia antipatica soprattutto ai single incalliti mentre renda felici quelli che in casa hanno bambini. Ai detrattori, probabilmente già partiti per lidi esotici, auguriamo…
leccornie made in svezia
Dai saffron buns, dolcetti allo zafferano d’obbligo a partire dalla festa di Santa Lucia e per tutto il periodo natalizio, ai gingerbread, biscotti allo zenzero, passando per salmone, caviale e le appetitose meatballs, polpettine di carne che la tradizione vuole più piccanti in questo periodo, ce n’è abbastanza per offrire spunti a chi cerca idee…
giocare con le unghie
Si chiama “Christmas Half Moon”, è il manicure creato da Leighton Denny, “re delle unghie”, per la regina del Burlesque Dita Von Teese. Ecco le istruzioni per chi lo volesse copiare: 1. Applicare la base Leighton Denny Under Cover o una qualsiasi altra base di smalto trasparente. 2. Iniziare colorando solo la lunetta con I…
frittata di erbette e cipolla
Ingredienti: un mazzetto di erbette (un etto circa), 1 cipolla piccola, 4 uova, 3 cucchiai di farina, 1 bicchiere di latte, sale, pepe, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, olio d’oliva. Affettare grossolanamente la cipolla e farla appassire in una padella antiaderente con un cucchiaio d’olio d’oliva. Unire le erbette tagliate a pezzi e farle cuocere…
easy vegetables: erbette
A ragione da inserire tra gli easy vegetables, ovvero “verdure facili o senza problemi”. Delle erbette, infatti, non si scarta nulla e quindi richiedono tempo zero per la loro preparazione. Dopo una rapida risciacquatura, velocissima anche la cottura, solo 2 minuti dopo il fischio se si sceglie la pentola a pressione. E una volta lessate…