brera incontra puškin
Fino al 2 febbraio 2012 in mostra a Milano il collezionismo russo tra Renoir e Matisse. Alla Pinacoteca di Brera una eccezionale sequenza di capolavori di Cézanne, Gauguin, Monet, Matisse, Renoir, Picasso, Rousseau e Van Gogh, dalle collezioni del Museo Puškin di Mosca, celebra lo straordinario incontro di due grandi musei del diciannovesimo secolo in…
crema di patate allo zafferano
Ecco un modo chic di “riscaldare l’ambiente” quando si hanno a cena ospiti esigenti. La patata, con il suo sapore delicato mette d’accordo tutti. Panna e zafferano fanno il resto. Direttamente in pentola a pressione lasciar sciogliere un bel pezzo di burro con poco olio. Farvi soffriggere delicatamente tre-quattro grosse patate tagliate a fette insieme…
il bagno in-finito
Sì, il bagno che sembrava non finire mai adesso finalmente è finito. Ed è una meraviglia. Grazie Licia! Tutti i tuoi calcoli si sono rivelati esatti al millimetro e alla fine tutto è filato liscio, anche quello che sembrava più ostico come far rientrare nella petite salle de bain tutto quello che ero riuscita a…
code di gambero all’uovo
Facili da fare e perfette da servire come appetizer in qualsiasi stagione dell’anno. Peparare la pastella con un uovo, due-tre cucchiai di farina, sale, acqua e un pizzico di semi di cumino. Stemperare bene il tutto per ottenere una pastella liscia e omogenea e tuffarvi le code di gambero precedentemente sgusciate (per facilitarsi il compito…
(new) per chi vuol dimagrire
Anche la scienza ora si sta interessando al problema del grasso in eccesso in seguito all’aumento preoccupante dell’obesità nei Paesi economicamente avanzati. Si stanno conducendo ricerche approfondite sulle cause note e meno note dell’aumento di peso con test su volontari, studi sulle abitudini alimentari, analisi sull’effettivo apporto calorico dei diversi alimenti e via discorrendo. Ecco…
pendolari con le ali
Quella che vi presentiamo non è una sequenza tratta dal celebre film di Hitchcock “Gli uccelli”, ma potrebbe esserlo. Accompagnata da un inquietante pigolio sempre più vicino e assordante, proprio come accade nel film, obbliga ad abbandonare le proprie faccende per andare a controllare cosa sta accadendo fuori dalla finestra e scoprire così che si…
torta di zucca dolce-salata
La zucca è un ortaggio piuttosto ambiguo. Grazie alla sua polpa dal sapore dolciastro può facilmente trasformarsi in un dolce da fine pasto, cosa per cui non di rado viene impiegata, ma d’altro canto basta poco, come un po’ di formaggio sapido e qualche spezia, a farla rientrare a pieno titolo tra i piatti “salati”…
pioggia a milano
Colori bagnati dell’autunno. Foglie d’ambra e di granato, verdi lucidi. Dal grigio consueto della città sbocciano rosa, rossi e ocra. I vecchi intonaci appena lavati sorridono complici. Il cielo si prende una pausa prima del gelo. (Dalla raccolta di poesie inedite “I love Milano” di Rosanna Prezioso)
atto d’amore
Fauno gentile che ti chini a cogliere quasi con pudore questo fiore non più giovane e con un bacio lo svegli a vita nuova, ammiro la forza che sai così bene nascondere lasciando affiorare il tuo coté femminile. (Da “Concerto d’amore”, raccolta di poesie inedite di Rosanna Prezioso)
salmone alle erbe
Ci voleva un mio amico appassionato di cucina a farmi rconciliare con il salmone fresco proponendomelo in una “impanatura” di erbe che ne cancella completamente l’odore lacustre (almeno così lo avverto io) mentre ne esalta il sapore un po’ sciapo migliorandone anche, e non è poco, la digeribilità. Ed ecco le erbe in cui avvolgere…