il fascino discreto del vaud
Come mai, viene da chiedersi visitando il Vaud (pronuncia: vo), uno dei 26 cantoni svizzeri, tanti artisti, poeti, musicisti, letterati, a un certo punto della loro vita hanno scelto questo luogo come loro seconda patria? Davvero, come qualcuno mormora, chi trasferisce la propria residenza in Svizzera lo fa solo per mettere il patrimonio al sicuro…
polpettine di sarde e mazzancolle
Talvolta gli avanzi possono diventare uno stimolo per fare meglio e di più in cucina. Mettiamo che ci si faccia prendere dalla gola e si comprino più sarde e mazzancolle del previsto (fritte o ai ferri io le adoro entrambe!), che fare se diventano troppe anche per due pasti consecutivi? Idea: trasformarle in profumate polpettine…
peperoni al forno
Ecco una ricetta dedicata ai più sfaticati e refrattari all’uso dei fornelli e del forno in particolare. Pochi minuti di preparazione e si ottiene un piatto gustoso che, per chi alla carne preferisce la verdura, può persino diventare un secondo piatto completo. Ingredienti: 3 peperoni, preferibilmente gialli o rossi che sono i più dolci e…
grappa della laguna
Nella laguna di Grado, a metà strada fra Grado e Lignano, c’è un isolotto (uno dei tanti!) sul quale, se si ha la fortuna di trovare un posto per “parcheggiare” la barca, si può pranzare (o cenare) ai “Fiori de Tapo”, una trattoria aperta 4 anni fa da un intraprendente friulano di Aquileia con alle…
salsa tonnata e finger food
Per tradizione si associa la salsa tonnée o tonnata al vitel tonné mentre questa semplice e squisita preparazione può vivere benissimo di vita propria, senza la carne, divenendo alleata di antipasti e finger food. Risulta ottima, infatti, su tartine e crackers, per intingervi grissini e crudité come lattuga, belga, cuori di carciofo, sedano e finocchio,…
san maurizio, la milano che non ti aspetti
Incredibile ma vero, anche Milano ha il suo palazzo Farnese, solo che non si tratta di un palazzo ma di una chiesa, anzi due. La chiesa di San Maurizio, con ingresso in corso Magenta, nasce intorno all’anno 1000 insieme con il monastero benedettino femminile detto Monastero Maggiore. La prima peculiarità è che dietro l’altare della…
padellata di zucchine e cevapcici
Chi sostiene che le zucchine non sanno di niente non ha mai provato le zucchine in padella… Ingredienti per 2 persone: 4 zucchine belle grosse, 12 cevapcici, una spruzzata di ketchup o di salsa Ajvar, un goccio d’olio, sale. Lavare e pulire le zucchine e affettarle a rondelle non più alte di mezzo centimetro. Metterle…
rosso veneziano
Venezia, 11 settembre 2016. Parata di bellezze italiane alla cerimonia di chiusura della 73esima edizione del Festival internazionale di arte ßcinematografica a Venezia. Da Monica Bellucci a Valeria Marini, da Cristiana Capotondi a Giovanna Mezzogiorno. Qui Ilaria Spada, la brava attrice e presentatrice, compagna di Kim Rossi Stuart, in un abito lungo di chiffon di…
giornalisti si nasce?
Sfogliando l’archivio sono stata catturata da questo testo che riproduce l’ultima lezione di giornalismo tenuta da Indro Montanelli all’Università di Torino il 12 maggio del 1997. Sebbene “datato”, i suoi contenuti mi paiono ancora attuali e utilissimi per chi, nonostante tutto, aspira ancora a intraprendere la carriera di giornalista. INDRO MONTANELLI: “Lo scoop scorciatoia dei…
facciamoci un pastis
Scorreva molto assenzio in Provenza all’epoca dei “poeti maledetti”, tanto da mandare in crisi i due principali produttori, Ricard e Pernod, quando la bevanda nel 1916 venne proibita per legge. A base di erbe e profumata all’anice, richiedeva tutto un rituale, con uno speciale cucchiaino traforato, quando veniva servita, ma se distillato male, come spesso…