Categoria: Easy Dieting

Sapore di mare garantito e con poca spesa per questa zuppa che può fare da primo piatto in una cena a base di pesce oppure da piatto unico se accompagnata da cous-cous a volontà. Il consiglio, per renderla ancora più ricca in proteine, aggiungere una confezione di cozze sgusciate surgelate. Ingredienti per 4 persone: 5…

Semplicissima, buonissima, leggerissima, può diventare il piatto unico ideale per chi vuole conservare la linea senza eccessivi sacrifici. Ingredienti per 4/6 porzioni: 2 grosse cipolle bianche, 2 grosse patate, 100 g di riso Carnaroli, 1/2 dado, 2 salsicce, 1 crosta di parmigiano (facoltativa), sale, pepe, olio, noce moscata, parmigiano grattugiato o in scaglie. Direttamente in…

Cosa bolle in pentola? Sì, ma in quale pentola? Perché se è importante il contenuto, lo è anche il contenitore e se un tempo si dissertava molto tra la “necessità” di ricorrere al rame piuttosto che al coccio, alla padella in ferro vivo piuttosto che smaltata per ottenere la cottura perfetta, oggi l’indubbia praticità di…

Ovvero “palle di neve”, ma detto in francese ha tutto un altro suono e poi è soprattutto in Francia che questo dessert è molto comune. Certamente non esiste al mondo dolce più leggero e può essere una risorsa quando si devono riciclare molte chiare d’uovo dopo aver gozzovigliato con tiramisù, zabaione o crema inglese. Ingredienti:…

Continuiamo con i piatti light da post-vacanze sfruttando questa volta le mele, un frutto onnipresente in tutte le stagioni grazie ai moderni metodi di conservazione. Le mele non servono soltanto per preparare strudel, marmellate e torte, possono essere impiegate anche per realizzare un delicato, squisito contorno che si accompagna a meraviglia con arrosti e bolliti…

Pesce, pesce e ancora pesce, soprattutto molluschi per smaltire le calorie accumulate durante le feste. Per chi non rinuncia alla pasta, ecco un piatto per ridurla al minimo saziandosi abbondantemente. Ingredienti per 2 porzioni: 150 g di spaghetti (anche di riso se si preferisce), 6 totani medi, 1/2 scatola di pelati, 1/2 cipolla piccola, 1…

Finite le feste, avanti con la dieta! Ognuno sa cosa è meglio per sé per smaltire in tempi brevi quei due-tre chili accumulati indulgendo in dolci e manicaretti. Il pasto unico? Sì, purché non sia troppo abbondante. Gli snack smorzafame? Pericolosi…possono creare l’effetto “uno tira l’altro”, come le ciliegie. La dieta iperproteica? Ok ma solo…

Ecco un piatto da annoverare tra gli “easy&speedy” ma non per questo meno gradevole. E con due vantaggi: regalare preziose vitamine anche a chi non ama molto la frutta, soprattutto quella invernale, saziare con apporto minimo di calorie. Da tenere presente dopo le abbuffate natalizie. Ingredienti monoporzione: 1 cespo d’insalata belga, 1 arancia, 1 mela…

I pizzoccheri, specialità della Valtellina, sono una pasta rustica fatta con farina di grano saraceno che lega molto bene con certi tipi di verdura, patate e formaggi stagionati. Partendo dalla ricetta base si possono improvvisare numerose varianti che non hanno nulla da invidiare al piatto tradizionale. Ingredienti per due porzioni: 100 g di pizzoccheri, 4…

Il principio è sempre lo stesso, per potersi concedere un po’ di pasta senza rischi per la linea, ingannare l’occhio (e lo stomaco) con un’aggiunta generosa di verdura a controbilanciare il quanitativo minimo di pasta, meglio se integrale. Aglio, pepe e parmigiano regalano sapore facendo risparmiare sul condimento. Dosi per monoporzione: max 50 g di…