pollo e polenta
Di solito la voglia di polenta sale in sincrono con il calo della temperatura…per lo meno a me succede così. E a voi? Perciò tiro fuori dall’armadio il vecchio paiolo di rame, accuratamente pulito con la paglietta di ferro dopo l’ultimo impiego, lo riempio d’acqua, aggiungo il sale grosso e resto pronta con frustino, farina…
viaggio in paradiso
Indonesia, aprile 2021. Da Bali partiamo per l’arcipelago di Raja Ampat, 1.500 isole, per lo più montuose, situate e ovest della Nuova Guinea, in Indonesia, nella provincia della Papua Occidentale. Situato all’incontro fra l’Oceano Indiano e l’Oceano Pacifico, l’arcipelago è considerato un autentico paradiso per le immersioni subacquee. Quando giungiamo alla meta ci ritroviamo in…
pancake a colazione
Per amore del nipotino, dopo il pain perdu, che adora, ho dovuto imparare a fare i pancake. Niente di trascendentale, intendiamoci, in fondo si tratta sempre di varianti delle omelette o delle crepes, ma con la differenza che qui ci va anche un po’ di lievito e si abbonda con la farina, cosa che rende…
una mela per dessert
Chi, dopo cena, non sa rinunciare al dessert, può concedersi questa sana e relativamente poco calorica golosità. Ingredienti monodose: 1 mela stark o golden, due amaretti, 1 prugna secca denocciolata, zucchero, cannella in polvere, un pezzetto di burro. Con l’apposito coltellino a cilindro eliminare la parte interna, con i semi, della mela. Sbucciare accuratamente la…
risotto al cioccolato
Un risotto un po’ diverso dal solito, ma non si scandalizzino i puristi della cucina tradizionale, questo piatto conserva tutto il suo charme e la sua “milanesità” nonostante l’aggiunta vagamente esotica. Ingredienti per due porzioni: 1 mestolo di riso Arborio o Vialone nano, 3 mestoli di brodo vegetale, 1 cipolla piccola, mezza lattuga rossa trevigiana,…
blini russi
I francesi hanno le crepes e le galettes, noi le omelette, gli americani i pancakes, sloveni e croati le palacinke e gli scozzesi gli scones. Ma i russi battono tutti con i loro blini, squisitezza che ha scavalcato i confini nazionali alla stregua della nostra pizza. Solo che, a differenza della pizza, queste delizie da…
notte di luna
Milano, 16 marzo 2021. Una limpida notte di luna… FOTO LICIA GAIA SORTINO
a chi piace il presnitz?
Ha una storia questo delizioso dolce triestino, tanto amato dall’imperatrice d’Austria da guadagnarsi il Preis Prinzessin (Premio Principessa), da cui il nome presnitz. Difficile trovarlo in vendita al di fuori della Venezia Giulia, ma abbastanza facile da fare in casa. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia surgelata di forma rettangolare, 70 g di noci, 70…
magnolie spettacolo
Milano, 10 marzo 2021. Sempre uno spettacolo la fioritura delle magnolie bianche e rosa in piazzale Dateo.
col tacco ma comode
La collezione Primavera/Estate Donna 2021 di Camper è ricca di modelli semplici, da indossare tutti i giorni, fra i quali Casi Myra e Meda, che tornano con tecnologie superiori, come la straordinaria aderenza, l’ammortizzazione e il comfort extra, la leggerezza. Tutto questo con dettagli e cuciture realizzati a mano. Il tacco c’è, ma grazie alla…