lunga vita al tiramisu
Anche se non è un dolce prettamente estivo, riscuote sempre successo. Diffidare dalle imitazioni. Ingredienti per 8-10 porzioni: una dozzina di savoiardi sardi, 4 etti di mascarpone, 4 cucchiai di zucchero, 4 rossi d’uovo e 3 bianchi, caffé forte, 1 bicchierino di cognac, cacao amaro in polvere. Con le fruste elettriche montare per primi i…
dolcetti alle noci
L’ispirazione viene sempre dai dolcetti sardi, i celeberrimi pabassinas. Qui la precedenza è stata data a noci e nocciole. Ingredienti: 500 g di farina 00, 200 g di amaretti, 100 g di nocciole, 100 g di uvetta, 100 g di gherigli di noci, mezzo cucchiaino di semi di anice, 4 o 5 chiodi di garofano,…
granita al limone
Quando l’aria si fa torrida, niente attira di più di una bella granita al limone, soprattutto se fatta in casa con ingredienti al cento per cento naturali. Ingredienti: 3 0 4 limoni grandi, quanto basta per ottenere 200 ml di succo filtrato, 200 g di zucchero bianco, 400 ml di acqua. Preparare lo sciroppo facendo…
nodini e patate al forno
Nodini e patate al forno, un classico che non tramonta mai, e anche veloce se si ha un po’ di dimestichezza con il forno. Ingredienti per 2 persone: 2 nodini di vitello, 8 patate medie novelle o con buccia sottile, mezzo dado vegetale, 30 g di burro, 8 foglie di salvia, erbe di Provenza, olio…
profumi d’italia
Ad attrarre in Italia i turisti da tutto il mondo, c’è un quid in più, anzi più di uno: i suoi profumi. Che mutano da regione a regione, da costa a costa, da monte a monte e perfino da città a città. Forse noi, che abitiamo da sempre nel Belpaese, non ce ne rendiamo conto,…
melanzane ripiene
Per onestà devo dire che ho preso questa ricetta dal video Cookaround del bravissimo Luca Pappagallo, e la consiglio caldamente a tutti i golosoni amanti delle melanzane. Ingredienti. Per il ripieno: 4 melanzane piccole o due grandi, 300 g di carne macinata, 1 uovo, 30 g di parmigiano grattugiato, pane raffermo q.b., 2 spicchi d’aglio,…
crostata alla crema
Semplice, veloce e facile da fare. Un dolce che accontenta grandi e bambini. Ingredienti. Per la pasta: 300 g di farina, 3 rossi d’uovo e 1 bianco, 150 g di burro, 150 g di zucchero, un pizzico di sale, 1 cucchiaino raso di lievito per dolci. Per la crema pasticcera: 2 tuorli, 1/2 litro di…
pasqua al parco
Il verde a Milano non è mai così verde come quando inizia a fiorire la primavera. I suoi parchi, come in questo caso il Forlanini, sembrano tirare un sospiro di sollievo dopo il lungo inverno grigio. Lo fanno in silenzio, accogliendo indisturbati i versi delle papere di germano reale, che portano a spasso i nuovi…
fashion eggs
Uova colorate e decorate per personalizzare la tavola di Pasqua? Tanti modi per farlo, ma ecco il più semplice e di sicura riuscita. Procurarsi qualche bustina di colorante per uova (nei colorifici) e sciogliere il colorante prescelto in mezzo litro di acqua calda. Mescolare bene e immergervi per almeno 3 minuti le uova sode (massimo…
“scolpiti” nel vetro
Dal 23 aprile al 9 ottobre 2022, al Museo del Bijou di Casalmaggiore (CR), si terrà la mostra “Vetro. Gioielli italiani tra ‘800 e ‘900”. L’esposizione, curata dagli esperti del settore Bianca Cappello e Augusto Panini, comprenderà 300 gioielli, oltre a oggetti, disegni, foto e documenti, tutti pezzi rari, unici e inediti, provenienti da prestigiose…