primo piatto con lenticchie

Le lenticchie, che tra i legumi sono le più digeribili, possono offrire delizione varianti ai soliti piatti della cucina casalinga. Ingredienti. Per il piatto base: 200 g di lenticchie, 1/2 dado vegetale, 2 carote, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 1/2 scatola di pelati, sale, pepe, un pizzico di noce moscata, olio d’oliva. Cereali da…

Di Rosanna Prezioso 8 Febbraio 2024 0

finocchi croccanti

Finocchi croccanti in pochi minuti per un contorno delicato e appetitoso o un secondo dietetico. Ingredienti per 2 porzioni: 2 finocchi puliti e lavati, 4 cucchiai di pangrattato, 30 g di burro, sale. Tagliare ogni finocchio in due e poi in quattro e otto parti fino a ottenere degli spicchi con il bordo di 1…

Di Rosanna Prezioso 8 Febbraio 2024 0

bali e le sue cascate

Buona parte del fascino di Bali, perla dell’Indonesia, è dovuto alle sue numerose cascate che si aprono all’improvviso nel verde lussureggiante creando limpide piscine naturali. Tegenungan Waterfall è una di queste, che a differenza delle altre cascate, quasi tutte tra le montagne, si trova nel villaggio di Ubud, con un tempio nelle vicinanze. Il getto…

Di Rosanna Prezioso 30 Gennaio 2024 0

dove regna il riso

Visitare l’interno dell’isola di Bali, perla dell’Indonesia, significa immergersi nel mare verde delle sue risaie, che dal piano risalgono lungo i pendii ridisegnati dalla mano dell’uomo a creare armoniosi terrazzamenti. Come in tutto l’Oriente, dalla Cina al Giappone all’Indonesia, il riso è il pane quotidiano, ma qui è anche più di questo. Nella vita dei…

Di Rosanna Prezioso 23 Gennaio 2024 0

la notte delle fiamme blu

Con i suoi 2.799 metri sul livello del mare, il complesso vulcanico di Kawah Ijen, situato nella parte orientale dell’isola di Giava, ospita nel suo cratere principale il lago acido più grande del mondo (e anche il più acido, con un PH di 0,5) ed è uno dei rari luoghi conosciuti dove si può assistere…

Di Rosanna Prezioso 19 Gennaio 2024 0

tempo di carciofi

Carciofi che si sciolgono in bocca? Non è difficile, serve solo un po’ di pazienza per pulirli. Per prima cosa assicurarsi che i carciofi siano quelli sardi, piccoli, spinosi e con un bel gambo lungo e carnoso. Più le punte delle foglie sono chiuse, meglio è; le punte aperte, invece, indicano che il carciofo è…

Di Rosanna Prezioso 15 Gennaio 2024 0

vellutata di zucca

L’iportante è che la zucca sia la Delica – piccola, rotonda, leggermente schiacciata, con buccia verde scuro  e interno giallo – poi, comunque la si adoperi, per minestre, torte dolci o salate, gnocchi o fagottini ripieni, tutto risulterà buonissimo. Ingredienti per 4/6 porzioni: una zucca Delica di taglia piccola, 1/2 dado per brodo vegetale, 100…

Di Rosanna Prezioso 14 Gennaio 2024 0

merluzzo con patate

Ecco un modo goloso di gustare il merluzzo quando si è in regime ipocalorico. Ingredienti per 2 porzioni: 2 filetti di merluzzo suegelato, 4 o 5 patate medie, 1 cipolla media, 1 spicchio d’aglio (a piacere), sale, pepe, olio d’oliva, noce moscata, dado vegetale, prezzemolo fresco. Almeno due ore prima togliere i filetti dal freezer…

Di Rosanna Prezioso 14 Gennaio 2024 0